红烧肉是一道非常传统的中式菜肴，它以其香气扑鼻、口感鲜美、色泽诱人而备受人们喜爱。下面就为大家分享一下红烧肉的做法。
材料：
五花肉500克、生姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将五花肉切成大约3厘米见方的块状，用开水焯水至煮开后煮5分钟，去除浮沫，然后捞出沥干水分备用。
2.姜切成薄片，葱切成段状。
3.在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面金黄。
4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入适量的老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，水量以刚好没过五花肉块为宜，加入八角和盐，翻炒均匀后盖上锅盖，开小火煮约1小时至肉烂即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除肉中的杂质和异味，同时也可以使肉更加鲜嫩。
2.煮红烧肉时火候要掌握好，过早翻动或者火太大都会导致肉变硬。
3.如果喜欢更加入味的口感，可以适量加入豆瓣酱或者香菇等调料。
总之，红烧肉的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和调味，才能做出美味的红烧肉。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的红烧肉。
温馨提示：本站内容只代表作者观点，仅做参考!