豆腐白菜是一道非常简单易做的家常菜，其口感清爽，营养丰富，受到很多人的喜爱。以下是豆腐白菜的具体做法。
材料：
1.豆腐一块（约400克）
2.白菜半颗（约500克）
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、淀粉适量
步骤：
1.豆腐切成小块，白菜洗净切成小段备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3.将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4.加入适量的清水，加盖焖煮10分钟左右，直至豆腐变得软烂。
5.加入白菜，继续焖煮5分钟左右，直至白菜变软烂。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
7.将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汁液变浓稠即可。
8.装盘后撒上适量的葱花即可食用。
注意事项：
1.烹饪过程中，要注意火候，避免煮过头或者煮不烂。
2.加入调料时，要适量，不要过咸或过重口味。
3.淀粉的使用量要适量，过多会让汁液变得过于浓稠。
4.白胡椒粉可根据个人口味适量增减。
总之，豆腐白菜是一道简单易做的家常菜，其制作过程简单，口感清爽，营养丰富，适合各种人群食用。
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