西红柿鸡蛋面条是一道简单易做的家常菜，适合忙碌的上班族或学生党。以下是制作西红柿鸡蛋面条的步骤：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 面条：适量
- 西红柿：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将两个西红柿切成小块，姜和蒜切末备用。
2. 将两个鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 在锅中倒入适量油，热后加入鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 在同一个锅中，加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和酱油，继续翻炒。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮至西红柿熟软。
8. 在另一口锅中，煮适量的面条，待面条煮熟后捞出备用。
9. 将煮好的面条放入西红柿汤中，翻炒均匀。
10. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋面条是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。在制作过程中，需要注意的是，西红柿煮软后要加入适量的水，否则会太干，口感不佳。此外，煎鸡蛋时要煎至两面金黄色，否则会影响口感。最后，翻炒时要均匀，以免出现面条粘连或煮烂的情况。
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