蒸鸡蛋是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，也是一道营养丰富的佳肴。下面给大家介绍几种蒸鸡蛋的做法。
1.普通蒸鸡蛋
材料：鸡蛋2个、水适量、盐适量、葱花适量、姜末适量。
做法：
1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
2）将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
3）蒸好后撒上葱花和姜末即可。
2.蒸水蛋
材料：鸡蛋2个、水适量、盐适量、葱花适量、姜末适量。
做法：
1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
2）将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
3）蒸好后将碗取出，撒上葱花和姜末。
4）另起锅，倒入适量清水，加入盐，烧开。
5）将蒸好的鸡蛋倒入锅中，煮3分钟即可。
3.蒸蛋羹
材料：鸡蛋3个、水适量、盐适量、味精适量、葱花适量、姜末适量。
做法：
1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
2）将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
3）蒸好后将碗取出，撒上葱花和姜末。
4）另起锅，倒入适量清水，加入盐，烧开。
5）将蒸好的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
6）煮至蛋羹凝固即可。
总之，蒸鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法，享受美味佳肴。
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