家常绿豆糕是一道传统的中式甜点,制作方法简单,口感清香可口,深受人们的喜爱。下面是制作家常绿豆糕的详细步骤:
材料:
1. 绿豆粉 200克
2. 糯米粉 50克
3. 白糖 150克
4. 开水 700毫升
5. 植物油 适量
步骤:
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起,筛入一个干净的盆中。
2. 将白糖和开水放入锅中,用小火煮至糖完全融化。
3. 将糖水倒入绿豆粉和糯米粉的盆中,用筷子搅拌均匀,直到没有颗粒。
4. 将植物油涂在一个烤盘或者蒸盘的内壁上,以防粘贴。
5. 将混合好的绿豆糕糊倒入烤盘或者蒸盘中,用勺子抹平表面。
6. 将烤盘或者蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸20-25分钟,直到绿豆糕熟透。
7. 取出绿豆糕,放凉后切成小块即可。
小贴士:
1. 在绿豆糕糊中加入少量绿茶粉或者红豆粉,可以制作出不同颜色的绿豆糕。
2. 绿豆糕的口感会更加细腻,如果在糖水中加入一些椰浆或者牛奶。
3. 绿豆糕糊不要搅拌过度,否则会影响口感。
总之,制作家常绿豆糕并不难,只要掌握好材料和步骤,就能够制作出美味可口的绿豆糕。
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