手撕鸡胸肉是一道非常简单的菜肴，但是却可以制作出非常美味的口感和丰富的营养。下面是手撕鸡胸肉的详细做法：
材料：
鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、水
步骤：
1. 将鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后转小火煮20分钟。
2. 将煮好的鸡胸肉捞出来，用冷水冲洗干净，放在碗中备用。
3. 用手将鸡胸肉撕成小块，注意不要撕得太大或太小。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 将撕好的鸡肉放入冰箱中，冷藏30分钟，让其更加入味。
6. 取出鸡肉，放入适量的油中，用中火翻炒，直到鸡肉变得稍微有点焦黄。
7. 将炒好的鸡肉装盘即可。
注意事项：
1. 煮鸡胸肉的时候，水要足够，以免煮干。
2. 煮鸡胸肉的时候，加入适量的料酒可以去腥味，让鸡肉更加鲜美。
3. 冷藏鸡肉可以让其更加入味，口感更好。
4. 炒鸡肉的时候，火候要适中，以免炒焦。
总结：
手撕鸡胸肉是一道简单又美味的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以制作出非常好吃的鸡肉。注意煮鸡肉的时候要足够水，加入适量的料酒去腥味，冷藏鸡肉可以让其更加入味，火候要适中，炒出口感更好的鸡肉。
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