豌豆是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。豌豆的做法有很多种，下面我们来介绍一些常见的豌豆做法。
1. 豌豆炒肉丝
材料：豌豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1）将豌豆焯水煮熟备用。
2）将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3）锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4）加入焯熟的豌豆翻炒均匀，加入少量水烧开，加盐调味即可。
2. 豌豆炒蛋
材料：豌豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油。
做法：
1）将豌豆焯水煮熟备用。
2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用。
3）锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香。
4）加入焯熟的豌豆翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可。
3. 豌豆汤
材料：豌豆、瘦肉、姜片、盐、食用油。
做法：
1）将豌豆焯水煮熟备用。
2）将瘦肉切成小块备用。
3）锅中倒入适量的食用油，加入姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4）加入焯熟的豌豆和适量的清水，煮开后转小火煮20分钟。
5）加盐调味即可。
以上是豌豆的几种常见做法，可以根据个人口味适当调整配料和调味方式。在烹饪过程中，要注意掌握好火候，保持食材的原汁原味，营养更加丰富。
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