猪肚家常做法

猪肚是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补养生的功效。猪肚可以用来制作各种美食，如猪肚汤、猪肚炖豆腐、猪肚粉蒸肉等。

下面介绍一种猪肚家常做法——猪肚炖豆腐。

材料：

猪肚1个、豆腐1块、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，用开水烫一下，去除表面的杂质和异味，切成小块备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 姜切成片，葱切成段备用。

4. 热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。

5. 将猪肚块放入锅中煸炒，加入适量的料酒翻炒。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。

猪肚炖豆腐的做法非常简单，但是需要注意以下几点：

1. 猪肚需要提前清洗干净，去除表面的杂质和异味，煮烫一下有助于去除异味。

2. 炖煮的时间要充分，猪肚需要炖煮至软烂，才能入味。

3. 豆腐要在猪肚炖煮的后期加入，否则会煮烂。

4. 调味时要根据自己的口味适量加入盐、鸡精和生抽，不要过咸。

5. 炖煮时要注意火候，一定要小火慢炖，才能让猪肚炖得入味。

总之，猪肚炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家人一起享用。

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