羊蛋和羊腰子都是羊肉制品，都有一定的营养价值。但是，哪一个更补，需要从多个方面进行综合考虑。
首先，从营养成分来看，羊蛋和羊腰子都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。但是，羊腰子中含有更多的脂肪和胆固醇，而羊蛋中含有更多的蛋白质和维生素。因此，从营养成分的角度来看，羊蛋更补。
其次，从中医角度来看，羊蛋和羊腰子的性味不同，适用于不同的体质和病症。羊腰子性温，味甘，具有温肾壮阳、补肝益气、滋阴润燥的功效，适用于肝肾不足、阳痿早泄、头晕耳鸣等症状。而羊蛋性平，味甘，具有补气养血、滋阴润燥、益肾壮阳的功效，适用于气血不足、肾虚阳痿、久病体虚等症状。因此，从中医角度来看，羊蛋和羊腰子都能补身体，但适用于不同的体质和病症。
最后，从食用方式来看，羊腰子多用于煮汤、炒菜等烹饪方式，而羊蛋多用于煮熟、炒饭等食用方式。因此，食用方式也会影响到其营养价值和补益效果。
综上所述，羊蛋和羊腰子都有一定的营养价值和补益效果，但从营养成分、中医角度和食用方式来看，羊蛋更补。但是，具体应该根据个人体质和病症来选择食用。同时，要注意适量食用，以免过量导致身体不适。
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