豆腐串是一种传统的中国小吃，以豆腐为主要原料，加上各种调料和蔬菜制成。豆腐串的制作方法简单易学，下面我们来详细介绍一下。
材料：
豆腐、面粉、调料（生姜、葱、蒜、盐、酱油、辣椒酱、花椒粉、五香粉等）、蔬菜（青椒、红椒、洋葱等）、木签。
步骤：
1.准备好豆腐，将豆腐切成小块，大小约为2cm*2cm*2cm，将豆腐块放入开水中焯烫一下，去除豆腥味。
2.将焯烫好的豆腐块取出，用厨房纸巾将其表面的水分擦干，然后将其放入碗中，加入少量盐、酱油、花椒粉、五香粉等调料，腌制10-15分钟。
3.将面粉倒入一个盆中，加入适量的水，搅拌成糊状物。
4.将腌制好的豆腐块逐个穿上木签，然后将木签上的豆腐块沾上面糊。
5.将沾好面糊的豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。
6.将煎好的豆腐串取出，撒上少量盐、辣椒酱、花椒粉等调料，配上青椒、红椒、洋葱等蔬菜即可食用。
小贴士：
1.豆腐串的面糊不要太稠，否则会影响煎炸效果。
2.豆腐串的煎炸时间不要太长，否则会使豆腐变得过于干燥。
3.豆腐串的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以多加一些辣椒酱和花椒粉。
4.豆腐串的蔬菜可以根据个人喜好进行搭配，如喜欢口感脆爽的可以加入黄瓜等蔬菜。
总之，豆腐串是一道美味可口的小吃，制作简单，口感鲜美，是不少人喜欢的美食之一。
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