馒头片是一种传统的中国面食，它是将馒头切成薄片，然后烤或煎制而成。馒头片口感酥脆，外皮金黄，内部松软，是一种美味的小吃，尤其适合搭配豆浆、粥或汤。
下面是馒头片的制作方法：
材料：
中筋面粉500克，酵母10克，白糖20克，盐5克，温水适量。
步骤：
1.将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量的温水，揉成柔软的面团。
2.将面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。
3.将面团取出，揉成光滑的球形，然后分成小块，每个小块重约30克。
4.将小块面团搓成长条形，然后将两端对折，再用手指捏出几个小孔，使面团膨胀后不会破裂。
5.将面团放在撒有干面粉的案板上，用擀面杖将其擀成薄片，厚度大约为3-5毫米。
6.将擀好的薄片放在撒有干面粉的盘子中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要30分钟。
7.将烤箱预热至180度，将发酵好的馒头片放在烤盘上，刷上一层薄油，放入烤箱中烤制，大约需要10-15分钟，直到馒头片呈现金黄色。
8.将烤好的馒头片取出，放在凉架上晾凉，即可享用。
总结：
馒头片是一种美味的小吃，制作方法简单，口感酥脆，适合搭配豆浆、粥或汤食用。制作过程中需要注意发酵时间和温度，以确保馒头片的口感和质量。此外，烤制时需要注意火候，不要烤过头，否则会影响口感。
温馨提示：本站内容只代表作者观点，仅做参考!