1、小碗中加入大葱末、姜末，加入清水，调成葱姜水。2、肉末中加葱姜水去腥，加姜末 蛋清、生抽 淀粉、盐、搅拌均匀，冷藏3小时。3、豇豆洗净，切去头尾，放入沸水中，焯水至断生后捞出。4、放凉的豇豆先打一个小环，按住一头，另一边来回缠绕在环上，像编花环一样编成一个圈。
