干炸西兰花的做法

1、西兰花择小朵，放入大碗中，加入2克盐，倒入清水没过西兰花，浸泡30分钟。2、锅中水沸后，放入西兰花，再次煮沸后，捞出，沥干水分。3、炒锅中倒入食用油，油温4成热时，倒入沥干的西兰花，中小火，炸1分钟，捞出沥油，放入大碗中，加入2克盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，完全拌匀后，装盘。