1、细笋剁碎，猪肉剁碎。蒜切末，大葱切碎，小米辣剁碎。2、猪肉放入碗中，加生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。3、锅中热油，倒入肉末、大葱、蒜末炒散，倒入橄榄菜、细笋、小米辣炒匀。调入盐、鸡精，炒至断生，即可出锅。
