1、大葱切段、姜切片、青椒切片、红椒切片、胡萝卜切片、山药切片，鸡翅两侧打上花刀，便于入味。2、锅中倒一点油，将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。3、把鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄。加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调色调味。倒适量热水，汤煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟。
