1、准备食材：大虾300克、干辣椒20克、葱末10克、姜末5克、绍酒1勺、酱油1勺、味精1勺、色拉油适量、高汤适量。2、大葱切末。3、姜切末。4、将大虾用清水洗净，在背部划一刀，挑除虾线，冲净备用。5、坐锅点火，加油烧至八成热，下入大虾略炸，捞出沥油待用。
