1、先将笋干提前浸泡，然后捞出沥干水分。2、锅中烧水，将笋干放入锅中，煮30分钟，断生后捞出。3、姜切丝、红尖椒切丝。将笋干切成细丝，装入碗中。4、加入姜丝和红尖椒丝，调入盐、白糖。再加入生抽、香醋和麻油，拌匀即可。
