蛏子放入清水中，加入盐、食用油浸泡1小时，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段；
油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒、生抽、老抽、清水适量小火焖煮至断生；
放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖，炒匀即可盛出。
