1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。青椒去蒂去籽，切成丝。胡萝卜切片，改刀切丝。姜1块切丝，蒜2瓣切丝。牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。2、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。
