如果华为P40手机丢失并且关机了，可以使用以下方法来找回手机：
1. 如果开启了手机找回功能，可以在华为官网登录华为云服务，使用华为账号和密码登录后，点击“手机找回”，然后选择需要定位的设备，等待几秒钟即可定位到手机的位置。
2. 如果身边有另一台华为或荣耀设备，也可以使用该设备登录华为云服务，然后通过查找设备功能来定位丢失的手机。
3. 如果已经开启了手机远程操作功能，可以通过远程擦除数据功能来保护丢失手机的数据。
需要注意的是，以上方法都需要在联网状态下进行操作，并且需要确保丢失手机已经开启了找回功能。另外，如果手机已经关机，则无法通过以上方法找回，建议及时联系公安机关协助处理。