1、姜切片、泡椒切碎、1根葱打结、1根葱切葱花、蒜切末、鸡翅剁成小块。2、锅中加入适量水，放入姜片和葱结。把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净。3、洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。再加入剁椒、切碎的泡椒、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次。
