白醋具有一定的消毒杀菌作用。使用白醋杀菌时，可以把醋倒入电饭锅中，然后把电饭锅移动到要消毒的屋子里。插上电源，等醋烧开的时候，蒸汽就会挥发到房间当中了。需要注意的是，醋要保持加入，不然电饭锅该干了。注意人可以先去别的屋子里坐会儿，等一段时候后回到房间开一点窗，散一下白醋味道。
白醋主要成分是醋酸，研究表明我们通常食用的白醋对细菌或病毒有一定杀灭作用，但还是比较薄弱的。另外白醋煮沸也有一些弊端，其煮沸后会产生比较强烈的刺激性的气体，刺激人体的呼吸道黏膜，引起咳嗽、胸闷等不适反应；而且白醋煮沸以后可能会腐蚀家具导致颜色变黄。