1、将拉皮放冷水里分开，锅中水沸后放入焯水1分钟，捞出，过凉水，沥干水分。2、黄瓜去皮、切丝，大蒜切末，香菜切小段。3、大碗中放入拉皮、黄瓜丝、芝麻酱、香油、辣椒油、醋、生抽、白糖、蒜末、香菜，搅拌均匀，装盘即可。
