一、水果刀怎么清洗
先用清洗后，再用酒精消毒。具体方法：
1、在盆中放入温水，将水果刀放进去。
2、在水果刀上涂一层清洁剂，刷几遍，再冲洗干净。
3、将刀取出晾干后，用棉球蘸酒精搽拭。
4、等酒精干后，用凉水清洗水果刀，晾干即可使用。
注意事项;在清洗刀的时候要戴手套，防止割伤手。
二、水果刀生锈了怎么办
1、先将生锈的水果刀放入淘米水中浸泡1个小时，然后再用百洁布擦拭，便可清除水果刀上的大部分锈迹。
2、用萝卜片加少许细沙来擦洗，水果刀的刀锈可立即去除。
3、切下一片洋葱头，用葱头使劲摩擦水果刀上的刀锈，可去除锈迹。
4、在一个比较大的容器内倒满水，水中放入少许盐，搅匀后放入锈刀，浸泡30分钟左右，取出刀，再用磨刀器磨，这样不仅能够除锈，还可使刀刃更锋利。
5、需要注意的是，水果刀使用完毕后，不妨涂上一点生油或用姜片将其擦干，这样便能够防止生锈。