浓度足够的白醋有一定的杀菌作用。白醋中含有一定的醋酸，能够和空气中的细菌、病毒进行反应，起到消毒杀菌的作用。5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。
虽然醋酸在一定浓度时有消毒杀菌的作用，但效果并不好，而白醋是一种调味剂，其所含的醋酸浓度很低。醋所挥发的一些酸性气体，尤其是高温加热气化之后会对皮肤及呼吸道粘膜造成刺激，尤其对于呼吸道敏感的儿童、老人以及患有哮喘、肺气肿、支气管炎等病史的病人，会诱发或加重呼吸道疾病。
我们居家消毒最好的方法是多开窗、通风透气，还可以用含氯消毒剂如84消毒液擦拭房中的地板、家具等。