石材的硬度是决定石材研磨、石材再结晶硬化处理速度的主要因素。石材的硬度取决于组成石材的矿物硬度，并受石材的结构及构造等因素的影响。组成花岗岩的绝大多数硅酸盐矿物的硬度都比较高(莫氏硬度6以上)，少数矿物如白云母、黑云母的硬度较低(莫氏硬度为2.5)，而组成大理石、石灰岩、板岩的碳酸盐矿物及粘土矿物硬度都比较低，所以花岗岩的硬度相对于大理石、石灰岩、板岩的硬度大，花岗岩的研磨、再结晶硬化处理的速度相对于大理石、石灰岩、板岩慢。
体积密度越大的石材，石材再结晶硬化的效果越好。当石材的体积密度﹥2.65g/cm3时，石材的可抛性都非常好，反之石材体积密度小的石材则可抛性就差。我们可以通过石材批刮树脂的办法来解决问题，但在现实施工当中，我们不赞成这样的做法。因为一来会增加成本，二来受制约的因素太多(如施工工期、材料选择、树脂的氧化黄变、施工现场的保护，等等)。我们一般采用的方法是选择石材防护剂来增加石材的体积密度。