零售水果店的水果保鲜方法：
1、低温保鲜法：利用冷库或冷柜降低温度而达到保鲜效果；
2、保鲜纸箱：用里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂；
3、微波保鲜：对水果进行低温消毒的保鲜办法；
4、可食用的水果保鲜剂：保鲜剂在蔬果表面形成一层密封薄膜而保鲜；
5、新型薄膜保鲜：一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜；
6、加压保鲜：水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道；
7、陶瓷保鲜袋：在袋的内侧涂上的陶瓷物质所释放出来的红外线发生强烈的“共振”运动；
8、减压保鲜法：有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质；
9、烃类混合物保鲜法：保鲜剂的作用，酷似给水果施麻醉药，使其处于休眠状态；
10、电子技术保鲜法：利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧保鲜。