1、西葫芦擦丝，放入盐拌匀，静置10分钟，挤干水分，切碎。2、姜3克切片，3克切末；大葱5克切片，5克切末。3、盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。羊肉切块，放入盆中浸泡60分钟，剁碎。4、大碗中放入西葫芦、羊肉、大葱、姜、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
