1、蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。2、小米椒切圈，杭椒切圈，大蒜切末。3、碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。倒入热油，搅拌均匀。4、锅中热水烧开，倒入蛤蜊，料酒，煮2分钟，捞出装盘。将调好的酱汁淋在蛤蜊上即可。
